Text copied to clipboard!
Cím
Text copied to clipboard!Étlapfejlesztő Szakács
Leírás
Text copied to clipboard!
Keresünk egy tapasztalt és kreatív Étlapfejlesztő Szakácsot, aki csapatunkhoz csatlakozik, hogy új ételek és menük kidolgozásával emelje éttermünk színvonalát. Az ideális jelölt szenvedélyesen szereti a gasztronómiát, naprakész a legújabb kulináris trendekben, és képes innovatív, ugyanakkor költséghatékony fogásokat alkotni. Feladatai közé tartozik a meglévő étlap folyamatos fejlesztése, új receptek kidolgozása, valamint a konyhai csapat oktatása az új ételek elkészítésére. Fontos, hogy az Étlapfejlesztő Szakács képes legyen figyelembe venni a vendégek igényeit, az alapanyagok szezonális elérhetőségét, valamint a költségvetési szempontokat is. Az ételek minősége, tálalása és ízvilága kiemelt jelentőséggel bír, ezért a részletekre való odafigyelés elengedhetetlen. Az Étlapfejlesztő Szakács szorosan együttműködik a séffel, a menedzsmenttel és a beszállítókkal, hogy a lehető legjobb eredményt érje el. Feladatai közé tartozik továbbá a konyhai folyamatok optimalizálása, a konyhai személyzet motiválása, valamint a higiéniai és élelmiszerbiztonsági előírások betartatása. Olyan szakembert keresünk, aki képes inspirálni a csapatot, és hozzájárulni éttermünk sikeréhez egyedi és emlékezetes ételkínálattal. Ha Ön kreatív, elkötelezett, és szeretné tudását egy dinamikus környezetben kamatoztatni, várjuk jelentkezését!
Felelősségek
Text copied to clipboard!- Új ételek és menük kidolgozása
- Meglévő étlap folyamatos fejlesztése
- Receptek tesztelése és dokumentálása
- Konyhai csapat oktatása az új ételek elkészítésére
- Alapanyagok kiválasztása és beszállítókkal való egyeztetés
- Költségvetési szempontok figyelembevétele
- Ételek minőségének és tálalásának ellenőrzése
- Vendégigények és trendek figyelemmel kísérése
- Konyhai folyamatok optimalizálása
- Higiéniai és élelmiszerbiztonsági szabályok betartatása
Elvárások
Text copied to clipboard!- Szakács végzettség vagy releváns tapasztalat
- Legalább 3 év éttermi tapasztalat
- Kreativitás és innovatív gondolkodás
- Jó szervezőkészség
- Csapatmunkára való képesség
- Kiváló kommunikációs készség
- Alapanyagok és gasztronómiai trendek ismerete
- Precizitás és részletekre való odafigyelés
- Rugalmasság és alkalmazkodóképesség
- Higiéniai és élelmiszerbiztonsági szabályok ismerete
Lehetséges interjú kérdések
Text copied to clipboard!- Milyen tapasztalata van új ételek és menük fejlesztésében?
- Hogyan követi a gasztronómiai trendeket?
- Volt már példa arra, hogy egy ételét felvették az étlapra?
- Hogyan kezeli a csapaton belüli nézeteltéréseket?
- Milyen szempontokat vesz figyelembe egy új étel megalkotásakor?
- Hogyan biztosítja az ételek állandó minőségét?
- Milyen alapanyagokat részesít előnyben?
- Milyen módszerekkel motiválja a konyhai csapatot?
- Hogyan kezeli a költségvetési korlátokat?
- Milyen tapasztalata van beszállítókkal való együttműködésben?
